Vara, în weekendurile liniștite și în locurile umbroase, natura devine decorul perfect pentru una dintre plăcerile simple ale vieții: masa în aer liber.
Picnicurile sunt mai mult decât o masă - sunt o invitație la relaxare, la bucuria de a fi împreună și la crearea unor amintiri frumoase alături de cei dragi. Sub razele blânde ale soarelui și adăpostul unui copac generos, totul pare mai simplu, mai gustos, mai autentic.
Selecția de brânzeturi și vinuri se face în funcție de locul unde servim preparatele și temperaturile de afară. Putem completa cu fructe de sezon, crackers, de ce nu cu specialități de carne crud uscată și măsline. Nu uitați să vă hidratați, apa este indispensabilă.
Selecție de brânzeturi - varietate de texturi și arome
- Brânzeturi moi cu mucegai nobil tip Brie, Camembert sau Chevre (lapte de capră)
- Brânzeturi cu pasta semi tare sau tare: Comté, Gruyere, Pecorino sau parmezan
- Brânzeturi cu mucegai nobil albastru: Roquefort sau Gorgonzola (pentru cei mai aventuroși)
- Brânzeturi locale: Telemea sau cașcaval
Vinuri potrivite pentru vară - prospețime și răcire corespunzătoare
- Vin alb sec sau demisec: Sauvignon Blanc, Riesling, Fetească Regală – ideale cu brânzeturi proaspete și moi
- Rosé răcoritor: Bun alături de cașcavaluri, brânzeturi semi-tari și fructe
- Vin roșu lejer (ușor răcit): Pinot Noir sau Fetească Neagră tinere, potrivit cu brânzeturi maturate.
Dar dacă totuși temperaturile sunt foarte ridicate, puteți înlocui vinul roșu cu un vin spumant, ideal în asociere cu o mare parte din brânzeturile recomandate.
Garnituri și acompaniamente
- Caise, piersici, cireșe, smochine proaspete, felii de măr sau pară
- Nuci, migdale, fistic
- Baghetă proaspătă, grisine sau crackers
- Miere sau dulceață, pentru un contrast dulce-sărat
Pentru pasionații de gustări sărate, completați cu specialități din carne crud-uscată, roșii uscate și măsline.
Locul potrivit
- Alege un parc umbros, o livadă, un colț de natură liniștit sau chiar o curte rustică. Nu uita de:
- Pătură mare, coș de picnic, pahare din sticlă (sau reutilizabile), șervețele
- Un ladă de răcire sau o pungă termoizolantă pentru vin și brânzeturi
06/07/2025
Alina Iancu
