• ReVino Bucharest Wine Fair 2018
  • Harta viticola a Romaniei

INFORMATII UTILE


Paharul potrivit pentru vin sau cum să savurezi un vin acasă

Paharul potrivit pentru vin sau cum să savurezi un vin acasă

    Există multe tipuri de pahare destinate diferitelor tipuri de vinuri, iar alegerea lor se poate dovedi complicată dacă nu ai idee despre câteva noțiuni de bază.   Un pahar este compus din:   •     baza (talpa) care asigură stabilitatea și poziția verticală a [...]

Detalii...

Cât vin am consumat în 2016?

Cât vin am consumat în 2016?

  Consumul mediu de vinuri, pe locuitor, a fost mai mic cu 1 litru în anul 2016 față de 2015, după cum se arată în cea mai recentă lucrare statistică INS “Consumul de băuturi în anul 2016”, elaborată conform metodologiei Oficiului de Statistică al Uniunii Europene (Eurostat). Această [...]

Detalii...

Viticultura în România

Viticultura în România

  Viticultura dispune de areale bine delimitate, iar în cadrul acestora, de areale în interiorul cărora se pot produce vinuri cu drept de origine controlată. Unitățile de habitat viticol din România sunt:   Regiunea viticolă este un habitat de mare întindere care, de regulă, coincide cu [...]

Detalii...

Ice wine, vinul produs din strugurii care au trecut prin primul îngheț

Ice wine, vinul produs din strugurii care au trecut prin primul îngheț

  Cum pun în valoare vinificatorii strugurii de pe rod care au trecut prin primul îngheț al iernii? Îi transformă în ice wine sau vin de gheață, o licoare dulce și aromată, care, precum esențele tari, se păstrează doar în sticle mici.     Ice wine se obține doar în [...]

Detalii...

Vinurile spumante ale UE, exportate mai ales către Statele Unite

Vinurile spumante ale UE, exportate mai ales către Statele Unite

  În 2016, statele membre ale Uniunii Europene (UE) au exportat 744 milioane de litri de vin spumant. 62% din aceste exporturi (465 milioane de litri) au fost transferate către alte state membre ale UE, potrivit Eurostat.   Italia, Franța și Spania reprezintă 91% din exporturile de vinuri spumante ale statelor [...]

Detalii...

Productia de vinuri romanesti, crestere estimata comparativ cu anul trecut

Productia de vinuri romanesti, crestere estimata comparativ cu anul trecut

  În cadrul unei conferințe de presă care a avut loc recent la sediul OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) din Paris, directorul general Jean-Marie Aurand a prezentat o serie de estimări privind producția mondială de vin pe 2017.    Per total, pentru 2017, se estimează o producție de vin [...]

Detalii...

Negru de Drăgășani, the new black

Negru de Drăgășani, the new black

  În decursul acestui an, am participat la mai multe degustări care au avut în centrul atenției Negru de Drăgășani, semn că acest soi de sturgure începe să fie privit cu interes de vinificatorii din România. Poate vă va surprinde să aflați că acest soi românesc este un [...]

Detalii...

Tirbușonul – utilitate și artă de mare valoare

Tirbușonul – utilitate și artă de mare valoare

  Cea mai mare colecţie de tirbuşoane din lume se află la București   Corkscrew Private Collection, cea mai mare colecție de tirbușoane din lume, a fost inaugurată la București în 2015 și omologată în același an de către Guinness Book of Records. În acest moment expoziție cuprinde peste 25.000 [...]

Detalii...

Ce este terroir-ul și cum influentează vinul?

Ce este terroir-ul și cum influentează vinul?

  Terroir-ul este un termen de origine franceză (terre) ce derivă din limba Latină (terratorium - pământ) și exprimă un concept istoric și cultural. Vinul este profund legat de loc - aspectele naturale ale terroir-ului, dar și de popor - alegerile făcute de oenolog.   Efectul acestor trăsături se reflectă [...]

Detalii...

Vinul spumant și servirea acestuia

Vinul spumant și servirea acestuia

O sticlă de vin efervescent poate însemna sărbatoare, dar e și o armă periculoasă. Temperatura de servire: 6-10 grade   Dulceața Cantitatea de zahăr (dozajul) adaugată după a doua fermentare și învechire variază și determină nivelul de dulceață al vinului spumant. Clasificările sunt [...]

Detalii...

Producătorii de vin din țară sunt optimiști și spun că 2017 va fi un an bun

Producătorii de vin din țară sunt optimiști și spun că 2017 va fi un an bun

  În încercarea a afla cum va fi anul 2017 pentru producția de vinuri românești, am vorbit cu cei care au urmărit de aproape culturile de viță-de-vie. Viticultorii din țară ne-au spus cum a influențat vremea lucrările din vie, ne-au dat detalii despre recoltă și despre noutățile cramelor pe care le [...]

Detalii...

Taninul

Taninul

  Vinurile nu conțin tanin ca să fie bune acum, ci în speranța că el le va da un gust bun în viitor. Așa cum vinurile albe destinate învechirii au nevoie de aciditate când sunt tinere, taninul actionează ca un conservant ce mărește viața activă a marilor vinuri roșii.  Vinul este capabil să [...]

Detalii...

Temperatura corectă de servire a vinului

Temperatura corectă de servire a vinului

  Potrivit convenției, vinurile albe și rose se servesc reci, iar cele roșii se servesc la “temperatura camerei”, un termen destul de vag. E bine să constatați că această e doar o convenție – daca nu o respectați cu strictețe, s-ar putea să vă măriți plăcerea.   Vinurile albe și rose seci [...]

Detalii...

Butoiul de stejar

Butoiul de stejar

  Numărul de întrebuințări ale unui butoi de stejar afectează gustul final al vinului. Cu cât e mai nou, cu atât împrumută vinului mai multă aromă și tanin. Podgoriile mai puțin celebre din Bordeaux utilizează butoaie folosite de la marile Chateau-uri și, de aceea, efectul baricării se simte [...]

Detalii...

Reguli de bază pentru degustarea vinului

Reguli de bază pentru degustarea vinului

  - pentru a examina culoarea aveți nevoie de o suprafață albă; - la degustări formale, veți fi nepopulari dacă fumați, v-ați parfumat sau aveți un miros puternic; - indiferent de ocazie, vă va fi mult mai ușor să degustați fară a fi deranjați de alte mirosuri, deși, s-ar putea că, la anumite evenimente sociale, [...]

Detalii...

Asocierea vinului cu mâncarea

Asocierea vinului cu mâncarea

  Să asociez un vin cu un preparat culinar nu e atât de complicat pe cât sună. În primul rând, asociearea vinului cu mâncarea este în totalitate o experientă personalizată de tine și de papilele tale gustative, spune Eddie Osterland, Master Sommelier. Ales corect, un vin se comportă mai [...]

Detalii...

Soiurile locale de struguri, readuse în atenția consumatorilor de către viticultori

Soiurile locale de struguri, readuse în atenția consumatorilor de către viticultori

  Progresul vinurilor românești din ultimii ani este semnificativ, iar producătorii au înțeles că dacă vor să se diferențieze pe o piață puternic concurențială, miza câștigătoare o reprezintă soiurile locale de struguri. Astfel, cramele care duc mai departe tradiția viticolă din zonele pe care le [...]

Detalii...

Clasificarea vinurilor

Clasificarea vinurilor

        Vinuri de consum curent: ▪ Vin de masă - alcool 8.5 -9.5%; ▪ Vin de masă superior - alcool > 9.5%;     Vinuri de calitate: ▪ VS - vinuri de calitate superioară sau IG - indicatie geografică - alcool > 10%; ▪ DOC - vinuri cu denumire de origine controlată - [...]

Detalii...

Sticla de vin şi identitatea regională

Sticla de vin şi identitatea regională

Aşa conservatoare şi plină de chichiţe cum poate părea lumea vinului, ea este pentru mine o dovadă vie a evoluţiei aş putea spune instinctuale a pieţei, a cererii şi a ofertei, dacă vreţi a “infamului marketing”. E destul de interesant de văzut cum odată cu descoperirea sticlei, lumea vinului a ştiut să-şi [...]

Detalii...

Cuvinte utile pentru degustătorii de vin

Cuvinte utile pentru degustătorii de vin

  Zahăr rezidual: cantitatea de zahăr ramasă în vin după încheierea procesului de fermentare.   Volatil: ceva care se transformă rapid în vapori mirositori. Toate vinurile sunt, într-o oarecare masură, volatile. Ele sunt volatile dacă sunt calde și au fost făcute din soiuri foarte aromate. Se [...]

Detalii...

Vinul pentru desert - Vinul de paie

Vinul pentru desert - Vinul de paie

  Strugurii sunt culeşi toamna târziu, în luna octombrie sau chiar mai târziu, apoi sunt păstraţi în spaţii aerisite. Ciorchinii sunt aşezaţi în rafturi, pe rogojine (pentru a nu prinde mucegai), pentru uscare, reducerea sau eliminarea apei (deshidratare) prezentă în boabe. Concentraţia [...]

Detalii...

Aromele vinului

Aromele vinului

Aromele [...]

Detalii...

Dimensiunile sticlelor de vin

Dimensiunile sticlelor de vin

  Split – 0.187 L   Half – 0.375 L   Standard – 0.75 L   Magnum – 1.5 L   Marie – Jeanne – 2.25 L   Double Magnum – 3.0 L   Jeroboam – 5.0 L   Imperial – 6.0 L   Salmanazar – 9.0 L   Balthazar – 12.0 [...]

Detalii...

Abonare Newsletter
 

Aboneaza-te la newsletter

Afla noutati despre vinurile si cramele din Romania

9 + 3 = ?